[식자재] 썸네일형 리스트형 [식자재 공급업체] 대상베스트코 [식자재 공급업체]대상베스트코 외식 식자재 공급업체 9번째 입니다.대상에서 운영하는 대상베스트코입니다. [식자재 공급업체] 대상베스트코 _ 블로그 바로가기 블로그에 가시면 취급상품부터, 외식트렌드, 고객지원등 자세한 내용을 볼 수 있습니다. 개인위생관리 - 건강검진 및 위생교육건강 검진연 1회 종사원 건강검진 실시건강검진 결과서는 검진일로 부터 1년간 유효, 보관관리감영성질환자는 식품을 취급할수 없음(식품위생법 제40조) 매일개인건강상태점검매일 아침 영업 전 종사원의 건강상태를 체크설사, 구토, 등 증세있을 시 식품 취급 금지위생교육종사원 대상 월1회 이상 정기적인 위생교육 실시영업자 연1회 의무교육식품접객업영업자의 종업원은 매년 식품위생에 관한 교육을 받아야함(식품위생법 제41조) [식자재 공급업체] .. 더보기 [식자재 공급업체] 신세계 푸드 [식자재 공급업체]신세계 푸드 외식 식자재 공급업체 8번째 입니다.신세계에서 운영하는 신세계 푸드 입니다. [식자재 공급업체] 신세계 푸드 _ 브로슈어 내려받기 용수 관리수돗물 사용(수용물 사용을 기본으로 함)물탱크를 이용한 급수 시설인 경우 연 1회 수질검사, 연 2회 물탱크 청소지하수 사용 시 연1회 수질검사 (1회/2년 정밀검사)냉 · 온 정수기 관리 - 정기적으로 필터 교체, 기록유지 - 전용솔을 이용한 식수꼭지 청소 · 소독 [식자재 공급업체] 신세계 푸드 [식자재 공급업체] 신세계 푸드 _ 연혁1986년 국내 최초 위탁급식운영1995년 신세계푸드시스템 출범2000년 일본 Mefos사와 급식기술 업무 제휴2001년 이마트 이투게더 인수2004년 미국 Sun Rayz사 제품 국내 독점공급계약200.. 더보기 [식자재 공급업체] 풀무원 푸드머스 [식자재 공급업체] 풀무원 푸드머스 외식 식자재 공급업체 7번째 입니다.풀무원에서 운영하는 식자재 업체 푸드머스 입니다. 식자재 검수식품표시 사항 준수 - 원산지, 유통기한, HACCP 지정/인증 여부 등을 확인검품 순서 : 냉동식품 -> 냉장식품 -> 실온식품 순으로 실시검품 및 검수 후 제품의 보관방업에 따라 보관검수 시 필요한 기구 - 저울 : 중량을 확인 - 파레트(플라스틱) : 식품을 바닥에 놓지 않고 파레트 위에 올림 - 표면 온도계 : 적정한 온도를 유지 하고 있는지 확인 - 검수대 : 식품을 확인하는 곳으로 조도 540룩스를 유지하여 이물 등을 확인 - 일회용 장갑 : 식재료가 바뀔 때마다 교체하여 사용 - 가위 : 포장지를 개폐할 때 사용하며, 검수 전용으로 사용신선도, 온도, 파손여부 .. 더보기 [식자재 공급업체] 동원홈푸드 [식자재 공급업체] 동원홈푸드 외식 식자재 공급업체 6번째 입니다.동원에서 운영하는 식자재 업체입니다.동원하면 바로 떠오른 동원참치 제조 업체입니다. 식재료 보관 방법1. 저장소의 적적온도(식품위생법 제3조) 보관기준 해당 온도기준 보관방법 냉장 0 ~ 10˚C 냉장고 보관 냉동 -18˚C 이하 냉동고 보관 상온 15~25˚C 상온창고 실온 1~35˚C 냉장고 또는 상온창고 건조저장 15~21˚C 상온창고(습도 50~60%) 2. 식품과 비식품은 구분하여 저장3. 먼저들어온 식재료부터 사용(선입선출) / 유통기한 확인4. 바닥에 식재료 방치 금지 동원홈푸드 _ 연혁1993년 오린엔탈캐터링주힉회사 창립1997년 삼조쎌텍 법인 설립2001년 동원홈푸드 상호변경2007년 어린이집 친환경급식 사업개시2014년 .. 더보기 [식자재 공급업체] SPC GFS (에스피씨 지에프에스) [식자재 공급업체]SPC GFS 외식 식자재 공급업체 5번째 입니다.SPC 그룹에서 운영하는 식자재 업체입니다.SPC하면 잘 모르시는 분들이 있을 수 있는데 파리바게트를 생각하시면 되겠습니다. 식재료 관리 1. 공급업체 - 영업허가, 영업신고된 업체와 거래 - 표시(제조업체, 유통기한 등)가 명확한 제품 구매 - 수입식품은 원산지가 확실한 제품 구매 2. 발주 - 구매량 미리 계획 - 적정량 발주 3. 운반 - 운반차량의 온도 유지 냉장차량 10ºC 이하 냉동차량 -18ºC 이하 - 운반차량 청결유지 - 일반식품과 잠재적위험식품의 구분적재 운반 잠재적위험식품 : 육류, 가금류, 알류, 생선, 갑각류, 우유, 메론 등 SPC GFS (에스피시 지에프에스) _ 연혁 2014년 6월 : 삼립 GFS 설립 SP.. 더보기 [식자재 공급업체] 아워홈 [식자재 공급업체]아워홈 외식 식자재 공급업체 4번째 입니다.중국 진출 1호 급식업체 아워홈입니다. 식재료 구매 및 검수절차, 유의사항1. 청결한 복장, 위생장갑 착용 후 검수 시작2. 식재료, 운송차량의 청결상태 및 온도 유지 여부 확인3. 표시사항, 유통기한, 원산지, 중량, 포장상태, 이물혼입 등 확인4. 제품 온도 확인5. 검수 후 식재료는 전처리 또는 냉장. 냉동보관 아워홈 아워홈 _ 연혁 1984년 : 식자재공급사업 시작1993년 : 대전 EXPO 공식 식당 운영 사업권자 선정1995년 : 조리연수센터 오픈1999년 : 아워홈 브랜드 개발, 급식부문 ISO 9002 인증2000년 : 아워홈 분리독립2001년 : 캐터링 사업 진출 2003년 : 급식부분 ISO 9001 / ISO 14001 통합.. 더보기 [식자재 공급업체] 삼성웰스토리 [식자재 공급업체] 삼성웰스토리 외식 식자재 공급어체 3번째 입니다.지난 번에도 적었던 내용인데 다시 한번 더 강조드립니다 식재료 공급업체 선택시 점검 사항1. 내가 원하는 식재료를 공급해줄수 있는냐?2. 신선제품은 어떻게 배송하는지?3. 배송시간이 언제 가능한지?4. 배송제품중 누락된 상품 어떻게 배송해주는지?시간이 흐를수록 위생도 강조되고 있습니다. 식자재 배송차량은 의무 방역대상입니다.차량이 깨끗하게 관리 되고 있는 지도 확인해보세요 삼성웰스토리 삼성웰스토리 _ 연혁1982년 : 삼성그룹 연수원 식음서비스 사업시작1995년 : 식자재 유통 사업부 설립1999년 : 식품연구소 오픈2004년 : 콜드체인시스템 구축2007년 : 식음서비스 브랜드 "웰스토리"런칭2013년 : 삼성웰스토리 창립2016년 :.. 더보기 [식자재 공급업체] 현대그린푸드 [식자재 공급업체] 현대그린푸드 외식 식자재 공급업체 2번째입니다. 식재료 공급업체 선택시 점검사항1. 내가 원하는 식재료를 공급해줄수있느냐?2. 신선제품은 어떻게 배송하는지?3. 배송시간이 언제 가능한지?4. 배송제품중 누락된 상품 어떻게 배송해주는지?식자재 공급업체를 선택하는 이유는 매장에 집중하기 위해서 선택을 하신다고 생각하면되겠습니다.믿을 수 있는 업체가 어디 인지 많은 고민 해보세요 현대그린푸드 현대그린푸드 _ 연혁1973년 : 금강개발산업 케터링 사업으로 시작2005년 : 슈퍼마켓, 베이커리 사업진출2010년 : 식자재,급식계열사 통합한 '현대그린푸드' 출범2011년 : 푸드코트 사업 진출2013년 : 중국단체급식 사업개시2016년 : 멕시코 진출2017년 : 국내외 600개 사업장 50만식.. 더보기 [식자재 공급업체] CJ프레시웨이 [식자재 공급업체] CJ프레시웨이 외식업을 준비하시는 예비 창업자분들은 식재료 공급에 대해서 많은고민이 있으실 겁니다.식재료를 한곳에서 원스톱으로 구매하신다면 운영이 한결 편해 지실겁니다. 식자재 공급업체는 다양한 업체가 존재합니다오늘은 첫시간으로 국내 식자재 유통업체 1위를 소개드리겠습니다 CJ 프레시웨이 CJ 프레시웨이 _ 연혁 1998년 10월 : 삼일농수산설립1996년 5월 : 제일제당계열 편입1999년 1월 : 식자재유통사업 정식 출범, 'CJ 에프디시스템'으로 사명 변경2008년 3월 : 'CJ 프레시웨이'로 사명 변경 CJ 프레시웨이 _ 매출 / 영업이익 / 순이익 2014년 2015년 2016년 매출 1조 7953억 2조 724억 2조 3279억 영업이익 273억 315억 210억 순이익 .. 더보기 식자재 유통업체 순위 식자재 유통업체 순위[사진참조 : CJ프레시웨이] 외식 창업을 고민하시는 분들은 식자재 공급이 필수 입니다.프랜차이즈를 하시면 본사에서 알아서 식자재도 공급을 받을 수 있어 좋습니다.하지만 일반 창업을 고민하시는 분들은 식자재를 어떻게 운영 할지가 고민이 실겁니다. 1. 식자재 구매 방법 구매 형태는 2가지로 직접구매, 대행구매 입니다. 식자재를 편하게 구매하는 만큼 창업자분들의 이익은 줄어든다고 보시면 되겠습니다. 식자재 구매 형태를 선택할때 먼저 예비창업자분이 얼마나 알고 있느냐에 따라서 선택이 필요합니다. - 난 식자재 구매시 어디에 가서 사면되는지 안다 - 야채의 신선도를 구별할 자신이 있다. - 품질이 좋은것을 구별할 자신이 있다. 위에 대표적인 3가지 질문에 대해서 명확한 답을 하시면 직접 구.. 더보기 이전 1 다음
