[식자재 공급업체] 풀무원 푸드머스

[식자재 공급업체] 

풀무원 푸드머스

외식 식자재 공급업체 7번째 입니다.

풀무원에서 운영하는 식자재 업체 푸드머스 입니다.

식자재 검수

• 식품표시 사항 준수

 - 원산지, 유통기한, HACCP 지정/인증 여부 등을 확인

• 검품 순서 : 냉동식품 -> 냉장식품 -> 실온식품 순으로 실시
• 검품 및 검수 후 제품의 보관방업에 따라 보관

• 검수 시 필요한 기구

 - 저울 : 중량을 확인

 - 파레트(플라스틱) : 식품을 바닥에 놓지 않고 파레트 위에 올림

 - 표면 온도계 : 적정한 온도를 유지 하고 있는지 확인

 - 검수대 : 식품을 확인하는 곳으로 조도 540룩스를 유지하여 이물 등을 확인

 - 일회용 장갑 : 식재료가 바뀔 때마다 교체하여 사용

 - 가위 : 포장지를 개폐할 때 사용하며, 검수 전용으로 사용

• 신선도, 온도, 파손여부 등 확인
• 식재료 규격서나 물품구매 명세서 확인
• 기준에 맞지 않는 식품의 반품 처리
• 검수 공간을 청결하게 관리
• 검품 및 검수 후, 외피 포장지를 제거한 후 조리장으로 반입

[식자재 공급업체] 푸드머스 _ 연혁

• 2000년 푸드머스 법인설립 / 식자재 사업개시

• 2005년 식자재 브랜드 '바른 선' 출시

• 2006년 푸드머스와 풀무원 푸드서비스 합병

• 2009년 영유아 전문 브랜드 '우리아이'런칭

[식자재 공급업체] 푸드머스 _ 매출 / 영업이익

	2016년	2015년	2014년
매출	4479억	4137억	3862억
영업이익	241억	194억	183억

[식자재 공급업체] 푸드머스 _ 사업형태 

• 식자재구매 / 공급
• 식자재안전서비스
• 냉장 / 냉동 물류 서비스
• 전산시스템서비스

[식자재 공급업체] 푸드머스 _ 물류센터

  총 6곳의 물류센터로 전국방 배송

[식자재 공급업체] 푸드머스 _ 글로벌 사업

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