튀김 썸네일형 리스트형 [창업 서적] 튀김의 기술 [창업 서적] 튀김의 기술 책 "튀김의 기술"우연히 서점에서 책을 보았습니다. 보자 마자 눈에 확들어온 튀김전문 서적이었습니다. 책 "튀김의 기술"은 튀김에 관한 모든 기술의 집대성한 책입니다.튀김 관련 창업을 준비하시는 분이나 새로운 튀김 메뉴를 준비하는 분들은 꼭 보세요 "튀김의 기술"은 일본 튀김의 1인자 '곤도 후미오'의 노하우를 모두 공개하였습니다.사진으로 내용이 자세하게 설명되어 있어 쉽게 배우게 되어있습니다. 2% 아쉬운 것은 작가가 일본인관계로 모두 식재료가 일본식재료입니다.하지만 기본을 배운다는 생각으로 꼭 보셨으면 합니다. 제 목 : 튀김의 기술저 자 : 곤도 후미오목 차 : 1장 튀김의 기본계절별 튀김 재료튀김의 기본 재료반죽을 만드는 기술온도를 확인하는 기술조리대에 배치하는 기술 튀.. 더보기 이전 1 다음
